post

Flower Power!

Gegroet!

een mandje vrolijkheid

Een mandje vrolijkheid!

Zoals in de vorige blog aangekondigd, zou ik deze keer de temperamentenleer verder uitdiepen. Echter, geïnspireerd door de workshop ‘Flower Power’, die ik vorige week samen met Wandeloogst (www.wandeloogst.eu) gaf, schuif ik dit onderwerp even voor me uit.

20150709_134336De mooie zomerdagen hebben immers een prachtig bloemenveld tevoorschijn getoverd. Ik maakte net nog een rondje door de moestuin en wat een schoonheid overal! De grote gele bloemen aan de courgetteplant, hemelsblauwe korenbloemen, diep-oranje Oost-Indische kers, fel rode klaprozen (en toch even denken aan Flanders Fields, where the poppies blow …), het zacht paarse komkommerkruid en dan de goudsbloemen, die schitteren in al de     kleuren van een ondergaande zomerzon. Prachtig is het!

In deze blog geef ik je enkele ideeën hoe je deze bloemen ook op je bord kan laten schitteren. En we gaan verder in op de goudsbloem, die niet alleen culinair, maar ook medicinaal een topper is!

We zetten eerst wat culinaire ideeën op een rij.

  • Vries kleine bloemetje in als ijsblokjes. (vb. bergamot/komkommerkruid) – Maak beignets van eetbare bloemen, zoals de bloemen van de courgette.
  • Vul de bloemen van de courgette als een soort wrap met roomkaas, of kruidenkaas van wilde planten. – Verwerk bloemen in een wilde kruiden boter. (Benieuwd wat en hoe? Volg een wildplukwandeling bij Wandeloogst).
  • Maak madeliefjeslimonade of siroop. Idem voor de vlierbloesems.(al is die periode zo ongeveer voorbij) – Strooi wat gedroogde lavendel door je cakebeslag. (Benieuwd naar een recept? Volg de workshop ‘Natuurlijk suikervrij koekjes bakken in september!)
  • Versier je bord (soep) met blaadjes van de goudsbloem. Of een Oost-Indische kers voor een pittige smaak. – Maak een kleurrijke aardappelsalade door er goudsbloemblaadjes aan toe te voegen.
  • Gebruik goudsbloem in de rijstpap als saffraan. Het geeft niet dezelfde smaak, maar het kleurt er wel mooi van!
Goudsbloem, variaties p geel

Goudsbloem, variaties op geel

Nog andere ideeën? Deel ze gerust, ik lees ze graag!

Goudsbloem

Deze bloem heeft ons zowel op culinair als medicinaal vlak erg veel te bieden. Een must have in je tuin dus! Al is het maar omdat ze er zo mooi uitziet! En erg veel bijen aantrekt.  Goudsbloem is een één jarige plant die ongeveer 30-50 cm hoog wordt en behaarde en vertakte stengels heeft. Erg leuk en makkelijk om met kinderen te zaaien ook. De bloemen zijn geel-oranje en bloeien ongeveer vanaf juni.

Werking

Goudsbloem kan op veel manieren ingezet worden, het werkt antibacterieel. Je kan het inwendig gebruiken bij maag- en darmontsteking, verstopping en wormen. Vrouwen kunnen het ook toepassen om menstruatieklachten te verminderen en hun cyclus te reguleren. Voor uitwendig gebruik is een zelfgemaakte olie het makkelijkst, ook om te maken. Je kan het gebruiken bij wondjes en huidontstekingen. Ook bij schaaf – en brandwonden mag het aangebracht worden. Het herstelt ook kloven en werkt verzachtend voor de droge huid.

Olie maken?

Stap 0: Zaai zelf de bloemen ergens in maart. (afhankelijk van de temperatuur binnen voorzaaien). Wacht geduldig tot ze groter worden. Dit is ook erg plaats afhankelijk. Sommige bloemen in de moestuin zijn al bijna uitgebloeid, andere moeten nog aan de bloei beginnen. Dit heeft te maken met de tijd van zaaien en ook de plaats, wel of niet veel zon.

Stap 1: Pluk de bloemblaadjes, liefst op een zonnige dag ergens in de middag. Kies bloemen die op een goede plek staan, dus niet langs een drukke weg. Laat de rest van de plant staan zodat er zich nieuwe bloemen kunnen vormen.

Stap 2: Kook een glazen potje en het deksel goed uit door het enkele minuten in kokend water te laten liggen. Eventueel kan je wat soda toevoegen. Je kan ze nadien ook nog extra naspelen met wat jenever (de alcohol werkt ontsmettend). Zo voorkom je dat er bacteriën in je olie groeien. 20150701_205943

Stap 3: Voeg koudgeperste olie toe tot de bloemen onder staan.Je kan diverse soorten olie gebruiken. Zonnebloemolie werkt prima, net als olijfolie. Gebruik wel steeds koudgeperste olie, deze bevat de meeste vitaminen en mineralen. Wil je de olie nog sterker maken, dan kan je ook werken met een specifieke olie. Of een combinatie. Denk vb. aan amandelolie (erg voedend door vitamine E, voor ruwe huid), jojobaolie (goed voor vette huid, acne, wel duurder), sesamolie (bij slechte doorbloeding, droge huid, niet bij  huidontsteking), tarwekiemolie (bevat veel vitamine E) of druivenpitolie (neutraal van geur, trekt snel in).

Stap 4:  Laat de olie 3-4 weken in de zon staan. Schud dagelijks even. De olie zal een beetje verkleuren. De olie neemt de geneeskrachtige werken van de bloemen op. Nadien zeef je de olie zodat alle plantenresten verwijderd zijn. Pers de SONY DSC bloemblaadjes ook uit om het maximale aan inhoudsstoffen in je olie te krijgen. Bewaar de olie liefst in een donker flesje met een etiket waarop je de datum en inhoud duidelijk vermeldt.

Verder kan je de blaadjes ook gebruiken als thee. Het ondersteunt de lever- en galwerking en stimuleert zo de spijsvertering. Dus lekkere thee voor na het eten. je kan de blaadjes vers gebruiken, of drogen. Lekker als je ze mengt met citroenmelisse en/of munt.

Zelf nog andere ideeën of ervaringen met goudsbloem? Ik hoor ze graag. Of een veldje prachtige bloemen in je tuin? Benieuwd naar een foto! Deel gerust in een reactie hieronder.

Groetjes en tot binnenkort weer!

Kaat