post

Doe normaal, eet lokaal!

 

Eet lokaal! Een uitdaging !?

Samen met diverse Bossche Stadslandbouw[1] initiatieven, lanceren we vanaf vandaag een nieuwe uitdaging.  We vragen je gedurende 10 dagen zoveel mogelijk lokaal geproduceerd voedsel te eten. Voedsel dat door jezelf of door mensen uit je buurt zelf gekweekt of bereid is.

Maar uh? Waarom dan wel? Wat is daar nu zo speciaal aan? En heeft dat dan ook iets te maken met mijn gezondheid? Ja, zeker! Maar niet alleen dat. We zetten hier even kort op een rij waarom lokaal eten echt een meerwaarde is op verschillende vlakken. Denk aan milieu, economie, gezondheid maar ook op sociaal vlak, biedt lokaal voedsel veel meer dan enkel de nodige voedingsstoffen voor je lichaam.

Lokaal eten zorgt voor minder voedselkilometers. Dat wil zeggen dat je voedsel dus geen lang traject afgelegd en dus veel minder milieubelastend is. Waarom verkoopt men überhaupt boontjes uit Kenia, waar veel mensen zelf te weinig voedsel hebben. Bizar toch! En toch blijft het in de winkel liggen. Iets van vraag en aanbod… Lokaal voedsel eten is dus beter voor het milieu want minder vervuilend.

eetlocalOmdat het voedsel veel sneller op je bord komt, het hoeft immers gaan lange reis af te leggen, is het dus ook gezonder. Het is niet nodig om er bewaarmiddelen of pesticiden[2] aan toe te voegen. Want je oogst het en eet het snel op. Of je gaat het zelf inmaken of op een milieuvriendelijke manier bewaren. Door lokaal voedsel te eten, eet je ook automatisch mee met de seizoenen. En sluit je voeding dus ook beter aan op de behoeftes van je lichaam. In de zomer is er veel fruit en eten we licht verteerbaar voedsel. We dienen minder reserves op te bouwen. In de winter oogsten we vb. kolen en spruitjes, groentes voor de stamp, zwaardere kost dus.

Lokaal geproduceerd voedsel kan je op 2 manieren vinden. Of je kweekt het zelf, of je koopt het bij lokale ondernemers. En beide manieren hebben best veel voordelen. Wanneer je zelf kweekt, ben je veel bewuster bezig met je voeding, en dus met de basis van je bestaan. Je draagt zorg voor de plantjes, stopt er een hoop energie in en bent automatisch veel buiten.

Je spendeert je tijd aan het fundament van je groei, je voedsel. Vaak doe je dit samen met anderen, met je (klein)kinderen, en zo plant je niet alleen letterlijk zaadjes in de grond maar geef je ook iets erg waardevol door aan anderen. Je leert elkaar waar voedsel vandaag komt, hoe je gezond eten kan bereiden en creëert zo niet alleen eten, maar ook ‘soul food’. Een term die de laatste tijd meer en meer gebruikt wordt.

We hebben voedsel nodig om te leven, maar voeding gaat over meer dan dat. Eten brengt mensen samen. Eten zorgt voor verbinding. Met onszelf, met elkaar en met de aarde. Voeding voedt je niet alleen, maar geeft ook voeding aan je bestaan. Eten gaat niet alleen over het binnenkrijgen van de nodige vitamines en andere stoffen. Eten gaat evengoed over samen zijn. Niets leuker dan samen rond de tafel zitten, praten, lachen en genieten van al het lekkers!sameneten

Kan je zelf geen voedsel produceren? Dan heb je wel de keuze om je dagelijks voedsel te kopen bij lokale telers en kwekers. Zo hou je ook economisch gezien een korte keten en steun je een lokaal gezin i.p.v. een groot bedrijf dat het toch goed doet. Makkelijk kiezen, toch? Op grote schaal, zorgt het nuttigen van lokaal geproduceerd voedsel ook voor minder transport en dus weer minder vervuiling, meer jobs, want minder automatisering, en meer kansen voor mensen uit je buurt.

Heb je niet zoveel tijd, maar wel een beetje, of niet zoveel grond ter beschikking om zelf groenten te kweken. Dan zijn pluktuinen zoals Tuinderij ’t Wildof lokale buurtinitiatieven zoals  de Graafse Akker  zeker iets voor jou! Ben je avontuurlijk aangelegd, dan is wildplukken vast je ding. In de natuur rondom ons, ook in de stad, groeit en bloeit vanalles eetbaars. Meer info vind je bij wandeloogst

We hopen dat deze redenen je voldoende overtuigen van het nut en de zin van lokaal voedsel! In een volgende blog, delen we je diverse plekken waar je lokaal voedsel kan halen in en rond den Bosch. We eindigen deze uitdaging met het Oogstfeest op 30 september bij de Graafse Akker. Ben je er bij? Voor meer dan 100 mensen maken we lokaal geproduceerd voedsel, met, voor en door elkaar!

Intussen zijn we natuurlijk erg benieuwd wat er bij jullie op tafel komt aan lokaal geproduceerd voedsel! Laat die foto’s en recepten maar komen!

Deel ze hier en/of op de facebookpagina in het event ‘Bossche eet-lokaal uitdaging’

Veel plezier! En smakelijk eten!

 

 

 

 

 

[1] Transfarmers, de Graafse Akker, Stadslandbouw den Bosch, …

[2] Dit gaat natuurlijk niet helemaal op wanneer de boer tijdens het kweken van de groentes zelf pesticiden heeft gebruikt…

post

Hoi!

Zoals ik eerder schreef, liet ik carnavalfeest dit jaar aan mij voorbij gaan. Het vieren in elk geval dan, de betekenis beleef ik hier ten volle.

Ik geniet intussen van de eerste voorjaarszon. Eerst in Venetië, nu even aan de kust bij vrienden in Slovenië. Even weg van alles. Niets speciaals, gewoon lekker wandelen, bijkletsen, koffie drinken, … En ook wat nadenken en kijken naar binnen.

Carnaval is het feest dat aan het christelijke vasten vooraf gaat. Reeds in de 10de eeuw zijn er meldingen van carnavalsoptochten in Italië. Denk aan het gemaskerde Venetiaanse carnaval. Etymologisch is het woord te herleiden tot het Latijnse ‘carne levare’, het opheffen van het vlees. Carnaval zou niet enkel terug te voeren zijn op de christelijke betekenis, ook voor christendom zijn er heidense vergelijkbare feesten te vinden, en niet alleen in de westerse cultuur.

De mens heeft het blijkbaar nodig, carnaval. En dan bedoel ik vooral het ‘loslaten’. Want dat is volgens mij de essentie van carnaval. En dat ervaar ik door dit tripje ook, Afstand creëert  altijd ruimte, dat ervaar ik elke keer weer. Het maakt loslaten mogelijk …

Na carnaval is het van oudsher immers de gewoonte dat je een gewoonte, een verwennerij, iets wat je normaal wel vaak doet/eet/… loslaat.

Ik daag je uit om gedurende de komende 40 dagen iets uit te kiezen waar jij mee aan de slag wil. Dat kan het eten van vlees zijn, maar ook het drinken van 6 kopjes koffie per dag. Of misschien wel het feit dat je al lang zegt dat je meer wil gaan bewegen. Of je wil bewust meer water drinken. Of elke dag minstens een stuk fruit eten. Of dat koekje bij de thee even laten. Of je wil eindelijk weer wandelen. Of minder facebook-tijd.

Je kan vast zelf wel iets bedenken wat voor jou een uitdaging is om 40 dagen mee aan de slag kan. Maak het voor jezelf duidelijk, maar ook voor de mensen rondom je. Zie het ook niet als straf, maar net als beloning aan jezelf. Loslaten geeft immers ruimte. loslatenhandenvrij

Schrijf voor jezelf neer wat je wil gaan doen en vul dit af en toe kort aan, een beetje zoals een dagboek misschien. Neem regelmatig een minuutje om je observaties te benoemen. Is het lastig dit te doen? Waarom wel/niet? Hoe voelt het voor je? Reageert je lichaam erop? Gewoon even observeren, als cadeautje aan jezelf!

 

 

Ik ben benieuwd waar jij mee aan de slag gaat en waarom? Tof als je dit deelt met ons!

Groetjes en laat je niet ontmoedigen als het soms moeilijk gaat. Je kan elke dag gewoon opnieuw beginnen!

Kan je toch wat ondersteuning gebruiken? Loop je tegen jezelf aan?

Ik help je graag! Neem vrijblijvend contact met me op. Ik ondersteun je graag!

Kaat

 

 

 

 

 

 

 

 

post

Carnaval en zelfzorg … een onmogelijke combinatie?

Hoi!

Hier maakt Oeteldonk zich op voor het jaarlijkse feest. De straten kleuren wit-geel-rood, mijn buren slaan een voorraad bier, eieren en spek in. Een vette hap helpt toch tegen een kater, niet? In deze blog geef ik je enkele tips die je lichaam echt kunnen ondersteunen!

Bij het drinken van alcohol gaat onze lever  hard aan het werk om de alcohol te kunnen verwerken. De lever breekt ongeveer 7.5 gr alcohol af per uur. Een glas bevat al snel 10 gr alcohol. Je lichaam heeft dus ongeveer anderhalf uur nodig om een biertje af te breken. Zelfs op een avondje feest, draait je lever dus al serieus wat overuren. Gooi je er nog wat ongezonde snacks bovenop, dan gebruik je veel eiwitten en vetten, waardoor je je lever ook nog eens extra aan het werk zet. Geen goed idee dus!

Die kan dus best wat hulp gebruiken.  Welke voedingsmiddelen stimuleren nu de werking van de lever? Ik som er enkele voor je op.

  1. Knoflook: Voedingsstoffen in knoflook zorgen ervoor dat de lever sneller giftige stoffen kan uitscheiden. Knoflook is ook ontstekingsremmend en antibacterieel: het ondersteunt je immuunsysteem, wat voor een paar dagen met weinig slaap ook mooi meegenomen is. Daarnaast bevat het, net zoals ui ook zwavel.
    brocollisoep

    Maak een kom verse broccoli-soep. Natuurlijk met ui, look en kurkuma. Afwerken met een vleugje citroensap en geroosterde walnoten. Heerlijk!

  1. Ui: bevat zwavel, wat het ontgiftend vermogen van de lever versnelt.
  1. Broccoli: Deze groente bevat een hoge concentratie aan chlorofyl. Dit zorgt o.a. voor het vervoer van zuurstof en koolstofdioxide in ons bloed. Dit stimuleert het reinigend vermogen van de lever.
  1. Avocado: bevat gezonde vetten en geeft je dus een goed verzadigend gevoel. Bevat daarnaast ook stoffen die een beschadigde lever helpen herstellen. Twee keer winst dus!
  1. Grapefruit: bevat een hoge mate aan vitamine C, wat door de alcohol aan je lichaam onttrokken wordt, net zoals het mineraal kalium. Grapefruit wordt ook gebruikt in leverreinigingskuren. Stimuleert de lever ook om vet te verbranden i.p.v. het op te slaan. Ook handig dus om de extra kilo’s alvast voor te zijn!
  1. Citroen: vergelijkbaar met de grapefruit, bevat enorm veel vitamine C en kalium, wat helpt om de vochtbalans weer te herstellen.
  1. Kurkuma: De helende kracht van kurkuma kent verschillende toepassingen. Voor de lever is het aangetoond dat kurkuma de lever beschermd tegen gifstoffen. Daarnaast tonen recente studies ook aan dat het de aanmaak van gal bevordert, wat helpt om vetstoffen en toxines in het lichaam te verwerken.
  1. Walnoten: Deze bevatten stoffen (waaronder specifieke aminozuren en omega 3 – vetzuren) die de lever helpen om ammoniak af te voeren.

Heb je, ondanks je goede voornemens, toch een kater? Probeer dan een van deze tips:

  1. hangoverBananen: Bananen bevatten veel kalium. Ze herstellen dus de vochtbalans in het lichaam (kalium-natrium verhouding). Bananen eten kan dus helpen om de uitdroging van de alcohol te helpen verdrijven. Geen trek in vast voedsel? Maak een bananen-smoothie met wat zachte yoghurt en honing. Onderschat de voedende en herstellende kracht van dit laatste ingrediënt in elk geval niet!

2. Eieren: Een stevig ontbijt kan niet elke maag verdragen na een avondje doorzakken. Kan je maag het wel aan, dan helpt de cysteïne in eieren je om ethanal af te breken. Dit is de stof die je lever uit de alcohol heeft omgezet. Er is duidelijk een te hoge concentratie aanwezig, waardkaterfruitoor deze stof ook in het bloed komt.

3. Fruit en sap: De alcohol heeft heel wat vitaminen en mineralen van je lichaam geroofd. Tijd voor een extra boost dus! Zoals je hierboven al kon lezen zijn fruitsoorten met veel vitamine C, zoals grapefruit en citroen aan te raden. Maar ook kiwi, papaja en sinaasappel geven je hier de extra’s die je lichaam nodig heeft.

4.Water: Simpeler en doeltreffender kan het niet. Je lichaam is uitgedroogd, dus het heeft gewoon water nodig. Laat de koffie dus staan! Liever toch een smaakje? Pimp je water op met citroensap (zie ook hierboven), (peper)munt en gember (verzachten ook de misselijkheid!). Nood aan iets warms? Maak dan verse kruidenthee.

Vooraleer je naar de supermarkt rent met je lever-ondersteunde- boodschappenlijstje, nog even dit.

Slaap: Je lichaam heeft rust nodig om al de toxines te verwerken. Drijf het dus niet te ver. Ga lekker liggen en geef je organen de tijd en rust om geconcentreerd aan het werk te gaan. Ze hebben de extra zorg ook wel verdiend!

Dit jaar sla ik carnaval over, er is al genoeg feest in mijn lichaam intussen…

Maar maak er voor jezelf een mooi feest van. En vergeet niet waar het uiteindelijk om draait… Even alles los om nadien, samen met de komst van de lente, je lichaam en geest een grote schoonmaak te geven!

Veel plezier!

Laat je weten of de tips je geholpen hebben?

 

Kaat

post

Fruit, een ideaal ontbijt!

Hoi iedereen,

Met een dampende kop thee voor een raam waaruit je grijze lucht en hagel ziet schrijf ik deze blog. Eentje als antwoord op een vraag die ik vaak hoor. Wat is nu een gezond ontbijt? Wat kan ik anders eten dan de eeuwige boterham met kaas of de muesli’s, die vaak ook nog eens extra suiker bevatten? Je ziet tegenwoordig heel veel prachtige ontbijttaferelen met gezonde pannenkoekjes, havermout-muffins, muesli’s in
www.appelblauwzeegroen.euallerlei vormen en soorten (met of zonder gluten, quinoa, …) Je zou er soms spontaan terug je bed voor inkruipen als je ’s ochtends al zo actief aan de slag moet 😉

Gelukkig is er ook een makkelijk, simpel en goedkoop alternatief!

Vanuit de natuurlijke gezondheidszorg, geef ik mensen advies om ’s ochtends te beginnen met fruit … Lekker fris, vrolijk en veel variatie mogelijk. En in de lente (ok, niet de lente van april-doet-wat-ie-wil) komt er nieuw seizoensfruit dat je spontaan trek doet krijgen!

Voor veel mensen is dit een vreemd idee. ’s Ochtends enkel fruit eten… ‘Dan heb ik honger’, ‘Dan voel ik me te zwak’ , zijn veel gehoorde uitspraken. Zelf eet ik vaak tot de lunch enkel fruit en ik merk dat ik vooral meer energie heb dan honger …  Hoe komt dit?

Ons lichaam kent de ‘homeostase’, het zelf reinigend mechanisme. Dat begint rond 20 uur ’s avonds de ingenomen ‘afvalstoffen’ uit de voeding en omgeving te verwerken. Daarom is het ook aangeraden na 20 uur ’s avonds niets meer te eten. Je maag is immers een spier die ook rust en tijd nodig heeft om volledig leeg te worden en nadien te herstellen van de arbeid.

Vertering vraagt energie. De meeste mensen kennen een ontbijt van koolhydraten, vetten, suikers. Denk aan cornflakes, muesli, boterhammen met kaas/choco, … Op basis van de voedselcombinaties zijn deze dingen al moeilijk verteerbaar. Muesli kennen we wel als gezond, het bestaat ook uit gezonde voedingsmiddelen. Maar de combinaties zijn verkeerd. (noten=Vet+Eiwit, Granen= Zetmeel, vaak zijn de granen nog gesuikerd ook).

Bij het nuttigen van dergelijke maaltijd, gaat de energie die je binnen neemt, direct naar de vertering. Je hebt even het gevoel van energie te krijgen, maar valt nadien vaak in het zogenaamde ‘gat’.  Je krijgt een dip omdat je energie direct opgebruikt wordt voor je vertering en dus naar binnen gaat i.p.v. naar buiten.

Vertering heeft ook te maken met een plotse stijging van de glycemische index. Dit is de maat die men gebruikt voor het effect van koolhydraten op de glucosespiegel in je bloed. Sommige voedingsmiddelen geven een directe stijging van de glycemische index (plotse energie en dan niets meer), denk aan het eten van wit brood/rijst, cornflakes, frisdrank, …

Bij een fruit-ontb9369949185_0846c27d6c_qijt worden de suikers op een tragere manier afgegeven zodat je glycemische index geleidelijk stijgt en je dus meer energie krijgt. Toegegeven, in het begin is het even wennen (je maag is immers meer gewoon), maar het went snel. Aangewezen is om tot ongeveer de lunch enkel fruit te eten. Natuurlijk is dit een grote stap, maar je kan gewoon beginnen met één dag per week. Het vraagt natuurlijk ook wat werk, maar er is voldoende variatie en er zijn tal van combinatie mogelijkheden.

Een bijkomend voordeel van fruit is natuurlijk dat het veel water bevat. Na een nacht hard werken terwijl je slaapt (homeostase), is je lichaam dan ook toe aan vocht! Een glaasje water (eventueel met een halve uitgeperste citroen) op je nuchtere maag is zeker aangewezen!

Daarnaast bevat fruit veel vezels, wat de spijsvertering ook bevordert. Vezels geven voeding aan je darmen, waardoor deze beter werken en dus minder afvalstoffen vasthouden. Je darmen zijn de riolen van je lichaam en door het nuttigen van fruit, help je je lichaam om deze zo optimaal mogelijk te houden.apple-18302_960_720

Bij een goede vertering is een regelmatig toiletbezoek dus ook een resultaat. Ideaal gezien volgt na elke maaltijd een toiletbezoek. Je lichaam wil de afvalstoffen uit de voedingsmiddelen waarmee het niets kan doen, immers zo snel mogelijk afvoeren. Anders blijven deze in de dikke darm, die erg goed doorbloed is, waardoor de afvalstoffen dus weer door het bloed worden opgenomen en je lichaam dus vervuild raakt!

Voordelen van fruit even op een rij:

  • Fruit is makkelijk. Veel fruit kan je zo eten. Ander fruit misschien even schillen, maar ook dat vraagt weinig werk.
  • Fruit is goedkoop. Koop seizoensfruit of haal het uit eigen tuin.
  • Fruit is er in allerlei vormen, kleuren, maten en geuren. Je kan dus erg veel afwisselen en raakt dus niet snel verveeld.
  • Fruit bevat veel vitaminen, mineralen en vezels. Het is gewoon goed voor je! Ja, het bevat suikers, maar fruitsuikers zijn natuurlijke suikers die je lichaam ook nodig heeft.
  • Fruit bevordert de stoelgang. Je lichaam voet afvalstoffen af o.a. door je stoelgang. De vezels en het feit dat fruit zo waterrijk is, bevorderen je stoelgang.
  • Fruit is goed voor je huid, haar en nagels. Het aanwezige water en de vitamines en mineralen dragen, afhankelijk van de soort, bij tot een gezonde huid, sterke nagels en/of haar.
  • Fruit geeft je energie i.p.v, energie te nemen. Het is licht verteerbaar, dus je krijgt er energie van i.p.v. dat je een dipje krijgt.
  • Fruit kan je eindeloos combineren, zo ontdek je steeds nieuwe smaken!

Toch honger? 

  • Drink sowieso eerst een groot glas water op je nuchtere maag. Voeg hier eventueel wat appelazijn of citroensap aan toe. Te zuur? Meng met een lepeltje goede biologische honing!
  • Voeg volle yoghurt of kwark aan je fruit toe. Dan blijft het fruit ook langer in je maag en heb je dus minder snel honger.
  • Eet eventueel wat havermout erbij. Zet deze de avond voordien in de koelkast met rijstmelk of nog lekkerder, kokos-rijstmelk. Ik voeg hier graag wat chia-zaad en kokosschilfers aan toe. Dit eet ik de volgende ochtend met kiwi en/of ananas. Je waant je zo op een tropisch eiland!
  • Eet een tijdje na je ontbijt, vb. als je op je werk bent aangekomen, een banaan. Deze duurt langer om te verteren en geeft je dan ook langer een verzadigend gevoel. Banaan eet je daarom ook liever niet in combinatie met ander fruit.

Wil jij proberen om ’s ochtends fruit te gaan eten? Hoe voelt dat voor jou? Wat zijn je ervaringen? Ik lees het graag!

Vond je deze blog interessant? Ken je mensen die deze informatie zouden waarderen? Delen mag altijd! 3388030687_cfae9a0301_q

Groetjes en een fijne lente!
Kaat

post

In je element met het juiste temperament

 

Hoi iedereen,

Vorige week donderdag was ik als kennismaker te gast in de bibliotheek van den Bosch. Ik verzorgde er de eerste van de twee lezingen over de temperamentenleer. (Kennismaker) Ik had enkele maand terug deze lessen aan de volksuniversiteit van Boekel gegeven op vier avonden. En ik ben me intussen al vier jaar aan het verdiepen in deze visie, dus het zou wel moeten lukken, niet?  Nu zouden het twee avonden worden.Afbeelding_KennisMakers

Niets om nerveus over te zijn toch? En toch was ik het. En best wel veel. Spannend om plots voor 25 volwassenen te staan die er voor gekozen hebben hun vrije avond op te geven om naar mij te komen luisteren. En dan weet ik wel dat ik dat ik dat ook bijna dagelijks doe op school. Maar met het verschil dat de pubers niet kiezen om te komen luisteren naar wat ik te vertellen heb en  het Nederlandse onderwijs erg gericht is op autonoom leren en ik dus veel minder echt les geef zeg maar, maar meer coach en begeleider ben.

En daar stond ik dan. Met een beetje bibber in de keel, best warm maar toch wel voorbereid. Nog een keer diep ademen en dan zag ik het ineens weer … Dat bord waarover ik vorige week nog schreef. ‘U mag er zijn’. Dat gaf ik jullie als tip mee, maar vergat het even op mezelf toe te passen …

En het ging zo ontzettend goed! Hoe leuk is het als je over iets kan vertellen waar je enthousiast over bent, waar je letterlijk rood van wordt omdat je het zo leuk vindt en het je zoveel energie geeft. Hoe leuk is het om gehoord te worden en gezien te worden voor wie je bent. Open en eerlijk kennis en ervaring delen. Vol enthousiast vuur (de rode kaken komen ergens vandaan) en gevoelig water, met een duidelijke powerpoint en hand-out (lange leve aarde en haar structuur) en genoeg lucht om overvloedig lichaamstaal en spontane voorbeelden te gebruiken.

Maar het aller aller leukste, is toch wel dat je merkt dat het aankomt. Dat je boodschap mensen kan helpen. Dat het inzicht geeft, dat je publiek zich niet alleen niet verveeld, maar vooral iets meekrijgt waar het iets aan heeft. Dat je je luisteraars ziet reflecteren over zichzelf, over anderen, … Dat er iets gebeurt, iets wordt doorgegeven, iets in gang gezet wordt.

Want dat iUntitled designs wat de temperamentenleer doet.

Het kan je niet koud laten, want het raakt jouw kern, jouw element!

 

Misschien ben je eerst wat sceptisch… Waarom niet trouwens, dat was ik ook in het begin. Vuur-aarde-water-lucht. Die elementen ken ik wel. Maar is het niet wat simplistisch? Zijn mensen terug te voeren in een hokje? Lijkt me beetje te simpel … Niet? En het was misschien wel de basis van de geneeskunde bij Hippocrates en Galenus, er is toch een vast een reden waarom die kennis en inzichten nu niet meer wijd worden toegepast. En uh, moet je het allemaal wel zo letterlijk nemen?

Kritische vragen, die hebben we graag! Want die doen je denken, die bewegen iets. Als je nu voorbij die vragen stapt, ga je merken dat je zelf snel antwoorden kan geven. Ga je voelen dat deze visie zoveel inzicht en kennis deelt, dat je niet anders kan dan je erin te verdiepen. Je gaat voelen dat het allemaal zo logisch is, zo waardevol.

Wil dat dan zeggen dat er geen andere systemen of visies mogelijk zijn? Tuurlijk niet! Er zijn nog steeds veel wegen naar waarheid te bewandelen. Alleen ben ik erg blij met het ontdekken van deze weg!

De temperamentenleer is voor mij een boeiend middel om mezelf beter te leren kennen en zo ook anderen. Het helpt me reacties te begrijpen, voorkeuren in te schatten, mensen te helpen naar hun eigen doelen. En dat is heerlijk om te doen!

 

Na de lezing donderdag kreeg ik volgende reacties in de mailbox.

Ik wil je gewoon nog even zeggen dat je een fantastische avond hebt gegeven. Je bent inspirerend en het is ook erg boeiend om naar je te luisteren (…..je moet alleen niet alles weggeven maar dat had ik je al gezegd…). Je hebt me nieuwsgierig gemaakt! (M..van Beers)

Omdat je gisteren nog met iemand stond te praten toen ik weg ging, was ik niet in de gelegenheid je een compliment te geven over de manier waarop jij gisteren de workshop hebt gegeven. Vandaar deze e-mail. Ik heb enorm genoten en dan met name van jou. Hoe je voor de groep staat en hoe je vertelt. In mijn beleving ben je volkomen jezelf en dat vind ik prachtig. Je durft je kwetsbaar op te stellen en dat zie ik als kracht. De foto’s van vuur en water helpen mij enorm om de inhoud een plekje te geven. (H.Braspenning)

En dat is toch erg fijn om te horen en lezen 🙂 Dat hebben we bij tijd en stond allemaal nodig. Even bevestigen, een schouderklopje. Een ‘he, wat doe je dat leuk’

Gewoon een compliment. En dat vind ik misschien wel dubbel zo waardevol als je intentie om mensen te helpen, iets bij te dragen, ook echt aankomt. Dat was toen ook de reden waarom ik docent godsdienst/Levensbeschouwing werd. Om iets bij te dragen, om ergens een verschil, hoe klein ook, te maken. Want daar doen we het toch voor? En als het dan nog gaat om iets wat je doet vanuit je passie, ja dan weet je dat het goed zit!

Benieuwd wat jij doet vanuit jouw passie, vanuit jouw hart! Ik hoor het graag!volgjehart

Ben je nu ook nieuwsgierig naar de temperamentenleer? Lijkt het je leuk om meer inzicht te krijgen in jezelf? Of om tools te krijgen waardoor je anderen beter kunt begrijpen en snappen?

Schrijf je dan in op een van volgende lezingen:

Temperamentenleer, wat is dat nu weer? : Een avond waarin je de basisprincipes van de temperamentenleer leert kennen en wat je er mee kan doen.

Datum: woensdagavond 18 mei, 19u45 – 22u of maandag 6 juni, 19u45-22u

Kostprijs: 25 euro. Koffie en thee inbegrepen

Plaats: centrum den Bosch

 Leer de elementen kennen:  Tijdens deze twee avonden workshop, leer je de basiskennis van de elementenleer kennen. Je krijgt meer praktisch inzicht in wat de elementen voor je kunnen betekenen. We behandelen twee elementen per avond. We gaan ook actiever aan de slag om de vertaalslag naar ons eigen temperament te maken.

Datum maandag 13 juni en maandag 20 juni. 19u45 – 22 u.

Kostprijs: 65 euro. Koffie, thee, hand-out inbegrepen

Plaats: centrum den Bosch

Wil je meer diepgaande informatie? Dan verzorg ik graag een lessenreeks van vier avonden. Dit doe ik een groepjes van maximum zes personen. Zo is er meer aandacht voor jou als individu. Meld je aan en dan plannen we samen gepaste data.

Inschrijven kan via info@appelblauwzeegroen.eu of via 06/164.765.13

Indien de financiële bijdrage een belemmering is, neem dan gerust contact op en dan bekijken we de mogelijkheden.

Tof als je een reactie achterlaat! En bedankt om deze blog te delen met andere geïnteresseerden!

Fijne dag!

Kaat

 

post

U mag er zijn! En deze salade met spelt-pasta en waterkers ook :-)

Hoi!

Gisteren was het zo’n mooie dag dat ik me voornam deze ochtend bij het opstaan i.pv. wat yoga of zo even te wandelen. Op tijd uit bed (dat gaat best goed sinds ik suikervrij eet, veel meer energie!)

En toen was er regen. Nuja, gemiezer en daar liet ik me niet door doen. Heerlijk was het! Een frisse neus, ff uitwaaien voor de dag en de drukte begint. En de regen deerde helemaal niet meer. Ik zag zelfs een hert en een stel lange oren uit het gras piepen. En ik kwam dit bord tegen. Een mooie duidelijke boodschap. U mag er zijn!IMG_20160405_084826

Eigenlijk zou dat een algemeen gevoel moeten zijn. We cijferen onszelf zo vaak weg. We zijn zo vaak bescheiden. Als we dit of dat anders zouden hebben of zijn, dan wou het goed zijn, dan zouden we misschien wel gelukkiger zijn … En nu dan? Of we rennen en hollen en vergeten wel eens te zijn. We verstoppen ons achter onze smartphone om te delen waar we zijn en wat we ervaren, zodat we dat vaak al niet doen.

Je mag er zijn, met je talenten en je fouten. Met je goed humeur of met je kort lontje, met je eeuwige jojo-dieet, met je rare gewoontes, met je drang naar ijs (zelfs midden in de nacht), met je excuses-voor-jezelf, met je … Tja, met alles wat je hebt en bent. Want er is nu eenmaal niemand zoals jij. En dat is misschien maar goed ook 😉

Je mag er zijn, gewoon zijn. Je hoeft niets. Gewoon kijken, aanwezig zijn. Je zintuigen gebruiken. Je gedachten laten dwalen, gewoon even zijn. Even niet hollen (tenzij je lekker gaat hardlopen natuurlijk), even geen mails, reacties, likes, … Gewoon even dit moment. Met of zonder regen, zon of wind. Gewoon zijn met wat er is. Wanneer heb jij dat voor het laatst ervaren?

 

 

Ik had vandaag voor jullie een lekkere fris recept bedacht, dat ik wel eens als lunch eet of als salade bij de BBQ of als maaltijdsalade. Veel mensen hebben het lastig met het verteren van tarwe-pasta. Spelt lukt dan vaak wel beter. Let wel op, spelt is niet glutenvrij, zoals je soms wel eens leest. Als pasta smaakt het iets voller en een beetje naar noot vind ik. En het vult meer.

Spelt

Spelt is een graan dat gluten bevat, maar wel minder gluten dan normale tarwe. Spelt (Triticum spelta) is een oud graan dat niet moet worden verward met de gemeenschappelijke broodtarwe (Triticum sativum), rogge, gerst of zelfs met haver.

In de 19de eeuw is het wegens de andere manieren van telen, wat in de vergeethoek geraakt. Tegenwoordig vinden we het wel terug, vooral omdat het een zeer licht verteerbaar en tegelijk erg voedzaam graan is.   Vanwege de hoge oplosbaarheid in water van spelt kunnen de belangrijke stoffen uit de korrel snel worden opgenomen door het lichaam. Onze spijsvertering hoeft dus niet veel werk te verzetten. Daarnaast kent spelt ook tal val vitaminen en andere voedingsstoffen.

Spelt bevat meer eiwitten, vetten, en ruwe vezels dan tarwe en heeft ook grote hoeveelheden vitamine B17. Het bevat ook speciale koolhydraten die een beslissende rol spelen bij de bloedstolling en het immuunsysteem stimuleren om zo de weerstand te verhogen tegen infecties.

Spelt kent een eiwitgehalte dat varieert tussen de 13.1% en de 14.3%, afhankelijk van het klimaat en de bodemgesteldheid. Dit is hoger, en dus voedzamer dan zachte tarwe (10.5%) en zomertarwe (9%). Het is wel vergelijkbaar met harde tarwe dat ook een 13% aan eiwitten bevat.

Spelt telt meer aspeltminozuren dan gewone tarwe en is dus ook op dat vlak voedzamer voor ons lichaam. Het bevat immers alle 9 essentiële aminozuren, voedingsstoffen die ons lichaam niet zelf kan aanmaken en we dus enkel door onze voeding kunnen binnenkrijgen.

Wat spelt dan bijzonder maakt, is dat al deze voedingsstoffen in de kern van de korrel zitten, waardoor ze tijdens het malen niet verloren gaan, wat bij gewone tarwe grotendeels wel het geval is zodat vaak enkel de gluten overblijven.
Spelt vind je als pasta, maar ook het graan zelf kan je kopen en gebruiken zoals rijst. Er is ook speltbloem, speltmuesli, … Ook zijn er meer en meer bakkers die speltbrood verkopen.

 

Koude Speltpasta-Salade

Ingrediënten (voor 4-6 personen)

400 gr speltpasta, 2 broccoli, ijsbergsla, 3 bosjes waterkers, 8 wortelen

Voor het sausje: 4 lepels mayonaise, 4 lepels yoghurt, verse kruiden (bieslook, peterselie, klein beetje salie, …)

Je kan naar believen natuurlijk ook andere groenten toevoegen/weglaten. Ik denk aan kersttomaatjes, olijven, geroosterde paprika, …

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta al dente. Spoel goed af.
  2. waterkers2Stoom de Broccoli-roosjes stomen en laat ze afkoelen.
  3. Snijd de Ijsbergsla in fijne reepjes.
  4. Spoel de waterkers en dep ze droog.
  5. Rasp de wortels.
  6. Voor het sausje: Meng  mayonaise en yoghurt door elkaar. Breng op smaak met verse kruiden (bieslook, peterselie, salie, …) Voeg eventueel wat bosui en kappertjes toe.
  7. Meng alles goed onder elkaar.
  8. Smakelijk!

PS: Vind je geen waterkers? Groei dan zelf een hoop tuinkers en meng deze met rucola voor een lekker pittige smaak.

Deel je deze blog met iemand waarvan je denkt dat hij of zij er behoefte aan heeft om te zijn? Of misschien voel je zelf wel de behoefte, maar weet je niet goed hoe het aan te pakken? Of heb je niet het gevoel dat je er mag zijn. zit je niet lekker in je vel misschien? Ik ga graag met jou op pad om aan dat gevoel dat je er mag zijn te werken!

Smakelijk en fijne dag!

Kaat

 

 

 

post

Over hoe Pasen ook Pasen bleef zonder chocolade eitjes. Eet positief :-)

Hoi!

In de blog vorige week had ik het al over mijn suikervrije maand. En dat lukt zelf wanneer de paashaas overal mandjes met paaseitjes verspreidt. Of beter gezegd, zonder paaseitjes 😉 Toevallig viel deze suikervrije maand ongeveer samen met de ontdekking dat ik allergisch blijk te zijn aan melkeiwitten. Hoe ik daar achter kwam? Dat lees je in de blog van vandaag.Sugar-free-e1413053730134

In januari ging ik goed aan de gang. Ik had mijn lichaam betrapt op wat extra kilo’s en dan is een nieuw jaar een geschikte gelegenheid hier iets aan te doen. Lekker gezond ging goed, maar het resultaat bleef mager (haha, let op de woordspeling) en vooral mijn energieniveau bleef erg schommelen, net als mijn gemoedstoestand. Ik ben meestal erg stabiel, maar kan soms echt erge uitschieters hebben, zowel naar de positieve als de negatieve kant. En dat uitte zich vaak in huilbuien, moedeloosheid, vermoeidheid en een hoop frustratie. Net een vicieuze eetbui-cirkel eigenlijk.

Een van de goede voornemens was meer naar mijn lichaam en dus mezelf luisteren. Meer stilstaan, wat ik onder andere deed door yoga en veel wandelen. En zo merkte ik op ik dat mijn spijsvertering vaak best raar doet. Ik ging bewust observeren hoe mijn maag en buik reageren. En dat kan echt verschillen met de dag en met ieder voedingsmiddel. Uit nieuwsgierigheid en op zoek naar meer informatie, maakte ik een afspraak voor een test met bioresonantie.

‘’Bioresonantie betekent resonantie tussen levende systemen. Dit gegeven wordt in de bioresonantie therapie toegepast om op een energetisch niveau (het niveau van trillingen, frequenties) te testen door wat voor stoffen iemand ziek is geworden om vervolgens deze stoffen ook met behulp van bioresonantie te verwijderen. ‘’[1]

Via de apparatuur en een energiegeleider naar je lichaam, worden mogelijke blokkades en allergieën getest. Ik vond het best bizar te zien dat er soms best heftige reacties waar te nemen waren. Een van de dingen waarop mijn energie reageerde, is melkeiwit. Nooit bij stilgestaan.

Melk drink ik zo goed als nooit, kaas en yoghurt lust ik daarentegen erg graag. Wat me opviel als ik ging terugdenken, is dat ik minder klachten heb (zoals en opgezette maag en stinkende winden. -Tja, die laatste krijg je bij een lastige eiwitverbranding.) wanneer ik eet volgens de voedselcombinaties. Grappig, want dan eet ik geen kaas op brood en geen extra yoghurt als tussendoortje. Veel minder melkeiwitten dus.

Intussen eet ik drie weken geen melkeiwitten. Geen melk, kaas, yoghurt en heel wat andere dingen. Tot nu toe bevalt het me best. De verleiding is niet zo groot, omdat ik heel erg voelde wat het met mijn lichaam deed. Na de eerste behandeling, had ik per ongeluk wel wat melkeiwitten op in het korstje rond de vis, en dat voelde ik meteen.

Samen met het geen suiker eten, lijkt het soms lastige klus boodschappen doen. En tegelijk ook niet. Als je een keer besloten hebt wat wel en niet te eten, is de verleiding er ook niet echt. Er is inderdaad minder voorradig, zeker zonder suiker, maar dat betekent ook minder keuzestress. En dat vind ik best prettig.

Ik hoef niet elke keer het gesprek met mezelf aan te gaan, dat vaak ongeveer als volgt ging:

‘Laat het maar eens staan. Je hebt gisteren al enkele paaseitjes op.’

         ‘Ja, ok. Waar. Maar. Ik heb toch ook gesport gisteren? En al heel de dag goed gegeten. Eentje kan toch geen kwaad.’

‘Zoek je nu geen excuses? Kan je het dan bkeuzes van gisterenij eentje houden?’

        ‘Ja, tuurlijk, kan ik best.’’

‘Denk je?’

     ‘Zal ik het je bewijzen?’

‘Ja, doe maar.’

En dan begint het bij een. En dan nog een. Want ja, nu is het toch al te laat.

    ‘Nu kan ik evengoed heel het zakje leeg eten. Morgen begin ik wel weer opnieuw. Dit zijn echt de laatste.’

Vast erg herkenbaar?!

Toegegeven, geen suiker en geen melkeiwitten vraagt wel wat meer planning. Ik bak zelf meer dingen, voorzie zelf altijd uitgebreide lunch (eten wordt echt een feest nu!), rijd wat vaker naar de biologische winkel [2]en test nu al de  ‘kaasvervangers’ uit bij Hap.[3]

Alles bij elkaar eet ik veel gevarieerder, kost het me inderdaad wat meer tijd, maar voel ik me zowel fysiek als mentaal een pak beter. Misschien kan ik straks wel af en toe een stukje kaas, wanneer de behandelingen afgelopen zijn, maar voorlopig laat ik het allemaal staan. Het voelt gewoon veel beter, dus waarom niet?

Benieuwd naar wat ik dan wel als lekkere snacks of toetjes eet? Hier het recept van een nagerecht dat ik serveerde voor een groep van 25 mensen. Het viel in elk geval in de smaak!

Gebakken ananas met munt en kokos. Geserveerd met abrikozen-noten balletjes.

Ingrediënten:

Verse ananas (voor 4 personen is een halve genoeg), enkele takjes munt, 5 eetlepels kokos, wat kokosolie om in te bakken, een zakje gemengde noten, evenveel gewicht aan ongezwavelde abrikozen (dus niet de fel oranje versie, maar de donkere versie).

Werkwijze:

AnanasIMG_20160326_210737

  • Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd de vrucht in kleine stukjes.
  • Kokosolie opwarmen en ananas aanbakken. Ik liet de ananasstukjes zo’n 15 minuten sudderen op -een laag pitje.
  • Serveer warm, bestrooid met verse muntblaadjes en kokosschilfers voor de liefhebber.

Notenballetjes

  • Mix een zak gemengde noten (of een zakje van je favoriete noot) in een hakmachine. Maal ze niet te fijn je wil geen meel maar liever kleine stukjes noot.
  • Mix apart de abrikozen tot een kleverige massa.
  • Kneed beide substanties tot een geheel en rol er balletjes van.
  • Deze rol je door de kokosrasp.
  • Klaar!Eet met mate, want ze zijn erg voedzaam en dus vullend. Je kan ze makkelijk bewaren in de koelkast.

Tip: Je kan ze ook maken met ander gedroogd fruit. Dadels doen het ook heel goed, maar die zijn dan weer erg zoet en niet zo vriendelijk voor je bloedsuikerspiegel.

Wil je ook je voeding aanpassen, maar weet je niet hoe en waar te beginnen? Wil je vooral emotioneel sterker worden om een gezondere versie van jezelf te voeden? Neem gerust contact op! Deze ervaring maakt me als coach en voedingsconsulent alleen rijker!

Ik help je graag!

[1] Meer informatie vind je op http://femmystellink.nl/bioresonantie/

[2] Voor bio hoef je niet per se de deur uit. Adrie Franken komt ook gewoon langs je voordeur www.adriefranken.nl

[3] Veganistische winkel met lunch- en koffie gelegenheid. www.hapdenbosch.nl.

post

Exotische stamppot. Suiker, gluten- en lactose -vrij!

Hoi!

Vandaag voor mezelf een kleine mijlplaal. Ik ben nu een week helemaal suikervrij aan het eten en twee weken zonder melkeiwitten (al ging het daar een keer per ongeluk verkeerd).
Een week suikervrij. En dan echt van alle suikers, ook de snelle koolhydraten die zich als suiker in je lichaam gedragen. Ik laat me inspireren door de Sugarchallenge van Voedzo. (www.voedzo.nl) Heb het vroeger ook wel’s 10 dagen gedaan, nu ga ik echt voor de 30 dagen suikervrij en nadien de suikerbeuwste fase.your sweet enough already
Waarom ik dit doe, hoor ik je misschien denken? Suiker zit toch echt in alles?
Haha, ja, in bijna alles! Boodschappen doet verloopt nu inderdaad wat anders, net als het koken, maar op zich valt het best mee. Ik vind het makkelijk om keuzes te maken. Heel veel dingen vallen af, dus dat geeft best rust in mijn hoofd eigenlijk. Ff niet altijd moeten kiezen, eet ik wel een paaseitje of niet? Doe ik wel nog een wijntje of biertje of niet …? Ik heb immers op voorhand het antwoord bepaald  Het geeft rust. Ik moet nu wel tijd maken om lunch te maken en dingen voor te bereiden. Ff snel snel een boterham zit er even niet in. Tot nu toe mis ik het niet echt, denk ik 😉 Ik voel me er best wel prettig bij. In de volgende blog, ga ik verder in op mijn ervaringen van twee weken suikervrij eten dan.

Vandaag wil ik jullie graag dit succes-recept delen.

Suikervrij eten vraagt om bewuster koken. Ik word er dus best creatiever van in de keuken! Zo bedacht ik onder het koken vorige week, deze ovenschotel zonder suiker en zonder melkeiwitten (want die mag ik ff ook niet, maar dat is een ander verhaal). Ik gebruik nu best vaak zoete aardappel en jamie! Wat kan je er  veel mee! Frietjes uit de oven, curry, brownies en zelfs deze exotische stamppot!
Hij viel bij mijn huisgenoten in elk geval echt in de smaak!

Ingrediënten (voor 4 personen)
– 1,5 kilo zoete aardappelenbevrore spinazie
– 500 gr. diepgevroren spinaziezoete aardappel
– 200-300 ml kokosroom
– Een klein bakje champignons
– 2 sjalotjes
– 1 ui
– 3 teentjes knoflook
– 250 gr. gehakt of een vegetarische variant (Gebruik geen seitan als je glutenvrij wil eten).
– 2 eetlepels (suikervrije) mosterd)
– een blikje tomatenpuree
– 1 eetlepel kokosolie
– Kruiden: cayennepeper, paprika, kerrie, kurkuma, kardemon, kruidenzout, peper, koriander, …

Voorbereiding: 30 – 45 minuten
Oven: 15 minuten

Werkwijze
1. Schil de zoete aardappels en snijdt ze in stukken.
2. Smelt de kokosolie (of gebruik olijfolie of boter) en stoof de fijn gesnipperde ui zachtjes aan.
3. Voeg de kikkererwten toe (spoel deze eerst goed af).
4. Voeg de stukjes zoete aardappel toe.
5. Kruid naar smaak. Ik gebruikte cayennepeper, kurkuma, kardemom, kerrie, … Eigenlijk alles wat ik in huis had dat wat ‘Indiaas’ aanvoelt.
6. Na een kwartier voeg je de bevroren blokjes spinazie toe.
7. Wanneer deze wat beginnen te ontdooien, voeg je de kokosmelk toe.
8. Laat lekker pruttelen tot alles zacht is.
9. Dan pureer je het geheel.
10. Stoof de sjalotjes en knoflook in een bakpan.
11. Voeg het gehakt of de vegetarische variant toe.
12. Bak even aan.
13. Voeg de mosterd toe.
14. Voeg de tomatenpuree toe.
15. Kruid af met peper en zout.
16. Doe de helft van de puree in een ovenschotel.
17. Serveer het gehakt erop.
18. Dek weer af met de andere helft van de puree
19. Verwarm nog een kwartiertje in een oven van 180 C.

Smakelijk!

Ik ben helaas vergeten een foto te nemen … Stuur jij je foto in? Ik ben in elk geval benieuwd wat je ervan vindt!

Tof als je dit recept deelt met anderen!

post

Jezelf voeden, jezelf durven voelen

Hoi!

Enkele weken terug, schreef ik de blog ‘Ik beken’. (Je kan hem hier teruglezen.) Ik vertelde dat ik het ook soms allemaal maar lastig vind, en zelf na een degelijke opleiding ook soms niet goed weet wat nu op mezelf toe te passen en wat niet. Of dat ik het eigenlijk wel weet, maar dat emotionele belemmeringen vaak in de weg staan voor mezelf. Maar wel dat ik er met volle moed terug aan zou beginnen. Dat ik bewust wil kiezen voor een gezonde en frisse versie van mezelf.

Ook al gaat dat niet altijd even makkelijk. Wat eigenlijk erg bizar is. We weten het allemaal wel, maar het doen is zo moeilijk. Gek toch? Je gooit in je auto toch ook niet de verkeerde brandstof? En toch doen we dat in ons lichaam zo vaak wel. We vinden zo vaak excuses, want we hebbno-excuses-white-design-280en zo hard gewerkt. Of het is vandaag feest. Of ochja, eentje meer of minder, wat doet het er toe?

Het feit dat we excuses verzinnen om te ‘zondigen’ zegt eigenlijk al genoeg. Dat toont aan dat we weten dat we het eigenlijk niet nodig hebben en we er eerder iets anders mee willen voeden dan onszelf. En dat andere is vaak een emotie. Je voelt je teleurgesteld, boos, moe, of zelf blij en uitbundig. We hebben zo geleerd dat voeding bij emoties hoort. Denk maar aan kinderen die beloond worden met een snoepje. Heb  je ook af en toe echt nood aan eten, en dan liefst zo vet en/of suikerrijk mogelijk? Vraag jezelf dan eens wie je vult … de volwassen man of vrouw die je bent, die zelf keuzes maakt, of geef je dat innerlijke kind of hoe je het ook mag noemen, maar wat om van het gezeur af te zijn? Want je hebt het inderdaad zo zwaar gehad…

Wat als je het gewoon af en toe als ok zou zien, dat lekker glaasje wijn, of een stukje chocola (en dan liefst de Tony’s Chocolonely met zeezout). Dan is er ook effectief niets mis mee toch? Gaat het net niet mis omdat we het te vaak en te veel doen en er dus excuses voor moeten verzinnen? Wat als je wel aan de slag zou gaan met die onderliggende emotie? Wat als je dat innerlijke kind of je vroegere ik of wie het voor jou dan ook is, onder ogen zou durven komen en zou stoppen met het  te vullen? Sterft het dan geen langzame dood? Komt er dan geen ruimte vrij voor de autonome man of vrouw die je nu bent>

Dingen weten is niet genoeg om on81-Handen-zon-liefde-hart-1920-Fotos-voor-Therapeuten-1560x878s gedrag te veranderen. Daarvoor moet je dingen ook gaan voelen. En dat vraagt moed, durf en vooral ook tijd. Want het is niet altijd aangenaam. En dat is waar het bij mij ook vaak mis gaat. In het echt voelen wat ik en mijn lichaam nodig hebben. In het grenzen stellen, wat in onze cultuur vaak zo negatief klinkt. We leven immers in een cultuur van overdaad, van altijd maar meer en beter en anders en … Misschien zit het geheim (haha, net een teleshopping-reclame) wel net in het feit dat het minder mag en kan.

Dat hoorde ik laatst ook van een van mijn klanten. Ze worstelde, zoals velen, al jaren met overgewicht. Ze had al vaak met succes een idealer gewicht bereikt, maar na een tijdje kwamen de kilo’s steeds weer terug. Haar grootste wens is dan ook niet per se afvallen, maar wel stabiel blijven, zowel lichamelijk als geestelijk. Meer rust vinden in en rond je zelf. Minder drukte, minder focus op eten, minder in de verleiding komen. En dat is een emotionele weg. Natuurlijk is afvallen leuk en ook nodig als je echt overgewicht hebt, maar de echte uitdaging zit hem in het aanpakken  van de effectieve oorzaak.

Na het begeleidingstraject (drie lange gesprekken over 1,5 maand) kreeg ik van haar volgende mail, waaruit ik graag enkele stukjes citeer.

‘Na jaren van ups-and-downs en mezelf straffen en belonen, heb ik nu het gevoel dat ik eindelijk beter begrijp hoe ik al die jaren met voeding omging. Ik wil beter voor mezelf gaan zorgen. Ik durf grenzen stellen voor mezelf. Natuurlijk sta ik nog magrenzen-loesjear aan het begin, maar ik heb wel meer vertrouwen dat het deze keer echt kan zijn. … Ik kreeg ook duidelijke informatie over gezonde voeding, waarmee ik direct aan de slag kan. …. We eten veel afwisselender en met veel meer kleur op ons bord. Ik hoor thuis eigenlijk niemand klagen.’ (Monique, een vrouw van 45)

Ben je ook klaar om deze weg in te slaan? Ben je klaar om op een andere manier met je voeding om te gaan? Ik help je graag!

Laat een bericht na of neem hier contact op voor een vrijblijvend kennismakingsgesprek.

Tof als je deze blog deelt met mensen die er wat aan hebben!

post

Tijd voor tuin! Laat de Graafse Hof niet verdwijnen!

 

Hoi iedereen,

Als ik dit schrijf, schijnt de ochtendzon door mijn ramen. Heerlijk! Lente in de lucht. Nog lekker koud (ik hoorde dat het in België zelfs weer sneeuwde) maar toch. Mijn groene-vingers-to-be dromen alvast weer van woelen in de grond! Een teeltplan maken, eerste zaadjes voorkweken. Altijd leuk! Zeker nu de krokussen toch uitgebloeid raken.

In de aarde bezig zijn en zelf voedsel kweken is zo belangrijk op zoveel vlakken. Het is goed voor onze planeet. Die raakt ook wel eens moe en uitgeput. En wat je zelf doet doe je meestal beter, zei Roger-de-tuinman vroeger al op de Vlaamse televisie. Zelf groenten kweken doe je natuurlijk liefst zonder pesticiden en in  gezonde grond.

Een ander voordeelakkeroogstl aan het zelf kweken van groenten, is de smaak. Jeetje! Wat gaat er boven de eerste radijs die je uit de grond haalt, vrijwaart van zand en dan die eerste bite. Knapperig, fris, de smaak van nieuw leven knallend in je mond! En veel dingen zijn ook zo lekker makkelijk. Ja, rucola kopen in een plastic zak is dat ook, maar zaadjes in de grond duwen in een bloembak op je vensterbank en ze dan dagelijks zien groeien tot de dag dat je ze kunt proeven, tja dat geeft toch net wat meer beleving, niet? Lekkerder, leuker, goedkoper. Wat wil je nog meer?

Want er is nog meer! Zelf bezig zijn in je moestuin, geeft je rust. Aarding. Je bent lekker buiten, kan lekker knoeien en laat de tijd gewoon zelf voorbij gaan. Je staat in contact met de elementen. De lucht, de aarde, water in de grond. En het vuur, dat ben je zelf. Door jou hulp gaan de plantjes lekker groeien (en zelfs zonder jou hulp doen ze dat!). In een drukke samenleving waar we steeds blijven hollen, geeft buiten bezig zijn rust. Je kan wel tegen je plantjes schreeuwen dat ze harder moeten groeien, maar dat doen ze toch niet. Gewoon alles op z’n tijd. Ben je druk, gestrestst, nood aan ontspanning? Beste remedie, ga in de moestuin werken! Ga zorgen voor de aarde, voor het plantgoed en zo ook voor jezelf.

Een van de plekken waar ik dat in den Bosch zo graag doe, is op de Graafse Hof en de Graafse Akker. Toen ik net hier kwam, was het voor mij heerlijk om een plek te hebben waar je lekker kan meedoen, kan ontmoeten, kan bijdragen aan een geweldig project, gewoon kan zijn.

Ook vanuit Appelblauwzeegroen, gebruik ik de open ruimte regelmatig. Ik gaf er vorige zomer enkele workshops, samen met Wandeloogst. (www.wandeloogst.nl) We gaan dan op zoek naar eetbare planten (die vaak als onkruid gezien worden), plukken vers groente van de akker en gaan er samen mee aan de slag. Leuke avonden waren dat! En zeker voor herhaling vatbaar!

Daarnaast is de plek, met het Blotevoetenpad, ook een aanrader voor gezonde kinderfeestjes. Spelen in de Hof, blote voeten op het pad en nadien frisse smoothies, koekjes bakken en natuurlijk een verzorgende scrub.

Maar helaas, de plek waar het allemaal begon, waar mensen wonen en bedachten dat ze een droom hebben om samen met de wijk een groene plek te creëren om te leren, feesten, werken, dromen, durven en doen, wordt bedreigd.

dinerakker

Het jaarlijks Oogstfeest, met lange tafel diner, waar meer dan 100 mensen aanschuiven voor een lekkere maaltijd met vers geoogste groente!

De eigenaar van het pand wil het terug en dus de inwoners moeten eruit. Dat betekent ook dat de werkruimte van Transfarmers (http://www.transfarmers.nl/) verdwijnt. Maar ook de ruimte waar alle materiaal wordt opgeslagen, waar gekookt wordt, gespeeld wordt en waar sanitaire voorzieningen zijn komt te vervallen. Verder verdwijnt dan ook de Graafse Hof, waar ik zelf mijn moestuintje heb, maar waar ook elke woensdagmiddag de buurtkinderen in de hun kindertuin werken, ontzettend veel leren en vooral ook veel plezier hebben.

En dat doet pijn. Zo’n plek zou gekoesterd moeten worden, gesteund, bejubeld!  Al dat harde werk, al die pret, al die goede zorgen, voor het land en voor elkaar, dat wordt dan allemaal van de kaart geveegd.

Daarom ook de vraag aan jullie. Voor de Patio en Graafse Hof, deel je dit bericht en teken je de petitie?

Geen ontruiming van de Patio en Graafse Hof!

Vandaag ontving Transfarmers een brief van Zayaz waarin werd aangegeven dat we de ruimte aan de Mgr. van Roosmalenplein 32 per direct moeten verlaten. Niet alleen dreigt hiermee de ontmoetingsruimte en het kantoor van Transfarmers verloren te gaan maar wordt ook het voortbestaan van de Graafse Hof bedreigd.We maken al lange tijd gebruik van de ruimte en het naastliggende terrein.

Heel veel buurtbewoners, bewoners, kinderen en Makkers zijn je alvast dankbaar!

En ben je benieuwd wat er allemaal gebeurd? Vrijdag komen enkele klassen van het Pierson College meehelpen in hetgraafseakker kader van Nederland Doet. Kom gerust even langs! Of woensdagmiddag start de kindertuin! Ook gezellig! Kijk ook even online de projecten en leer meer over de Graafse Hof , de Kinder  Vakantie Week, het Mobiele Wijkrestaurant, de Kindertuin, … en tal van andere duurzame initiatieven die vanuit deze plek en door deze mensen vorm krijgen.

Groetjes en alvast bedankt!